Étiquette : vin

Vente aux enchères : 3.8 millions d’euros de Romanée-Conti

romanée-conti-echezeaux-teranima

Hier (dimanche 22 mai) s’est déroulée à Genève une vente aux enchères remarquable. En effet, 1 400 bouteilles de Romanée-Conti ont été vendues pour 3.8 millions d’euros. La vente regroupait sept grands crus produits entre 1952 et 2011 (Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Echezeaux, Echézeaux et Montrachet). Mais ce n’est pas les prix d’acquisition qui ont… Lire la suite »

Le traditionnel Boeuf Bourguignon

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Pour les amateurs de vin et de cuisine voici une recette traditionnelle de Bourgogne : le Boeuf Bourguignon ! Bon Appétit ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Sur le même sujet : Côte Chalonnaise : le premier producteur est le Domaine Chanzy Soutenue par Olma Invest depuis 2012, la… Lire la suite »

Production mondiale de vin : la France finit deuxième

verre de vin rouge bourgogne teranima tv

Pour la deuxième année consécutive, la France ne décroche pas le titre de premier producteur de vin dans le monde. C’est l’Italie qui avec une hausse de sa production de 10% en 2015 se place en première position avec 48.8 millions d’hectolitres, d’après l’organisation internationale de la vigne et du vin (OIVV). La France quant… Lire la suite »

Le nouveau monde viticole – Editorial

le nouveau monde viticole - edito françois andré Allaert

Réputé dans le monde entier le vignoble Bourguignon n’est plus à présenter. Forte de 250 km de vignes et 84 Appellations d’origine contrôlées (AOC), la Bourgogne voit aujourd’hui son patrimoine viticole se transformer. Classés en juillet 2015 au patrimoine mondial de l’UNESCO, les climats de Bourgogne intéressent de plus en plus les étrangers, qui s’arrachent… Lire la suite »

Foncier viticole : les prix vont-ils flamber ?

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Foncier viticole : combien ça coûte une vigne ? Si les vins de Bourgogne sont reconnus dans le monde entier c’est aussi grâce au savoir-faire des vignerons locaux. Ces derniers se transmettent de génération en génération des techniques de cultures traditionnelles, et s’adaptent également aux nouvelles exigences des marchés. Si les héritages familiaux sont assez… Lire la suite »

Le vin : un plaisir nature pour les jeunes

les jeunes et le vin

Les jeunes et le vin, toute une histoire … Boire du vin à table est une vieille tradition que la jeune génération, les Y et Z comme on aime à les appeler, semble délaisser. Pourtant ils ne se désintéressent pas pour autant de ce délicieux nectar. Mais alors quelles sont leurs habitudes de consommation du… Lire la suite »

Œnologie : des formations pour les étudiants et les professionnels

formation en œnologie

Et si vous faisiez une formation en œnologie ? La viticulture est naturellement un secteur économique important en Bourgogne. Vignerons, négociants, chimistes, œnologues, cavistes, techniciens, le champ des métiers est vaste. Si 96%* des embauches prévues en 2016 sont saisonnières, il reste un secteur attractif pour les étudiants locaux qui sont chaque année plus de 250… Lire la suite »

Innovation : les sarments de vigne comme matière première

sarments de vigne vitis-valorem

Chaque année de novembre à mars, les vignerons taillent la vigne. De nombreux sarments de vigne sont alors coupés et brulés. Et si ces déchets se transformaient en matière première ? C’est l’idée qu’a eu Stéphane Bidault lorsqu’il crée son entreprise en 2014. Explication… Sur le même sujet : Côte Chalonnaise : le premier producteur est… Lire la suite »

Deux femmes au coeur des vignes

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Deux femmes au coeur des vignes … À Brochon, sur la Côte de Nuits Isabelle et Claudine Lippe produisent leurs vins en famille. Ces deux femmes ont su, au fil du temps, se faire accepter dans ce milieu plutôt masculin. Peu nombreuses, les femmes représentent en effet seulement 5% des vignerons bourguignons. Rencontre. L’abus d’alcool… Lire la suite »

Hospices de Beaune : l’histoire d’un domaine unique

hospices de beaune

La vente des vins des Hospices de Beaune, organisée chaque troisième dimanche de novembre est un grand moment de fête qui profite largement à l’attractivité touristique de la ville. Au-delà de l’intérêt touristique cette rencontre est également un moyen pour la ville de faire la promotion de ses vins, d’expliquer au public comment la Bourgogne… Lire la suite »