Étiquette : restauration

Une application pour connaître le niveau d’hygiène de vos restaurants préférés

niveau d'hygiène Alim'confiance

Depuis ce lundi 3 avril 2017, il vous est possible de connaître le niveau d’hygiène de votre restaurant préféré grâce à un site et une application mobile. C’est une opération de transparence sans précédent qu’a mis en place le ministère de l’Agriculture, en publiant l’ensemble des résultats des contrôles sanitaires officiels. En application du décret… Lire la suite »

Le chef étoilé Thierry Marx ouvre un centre de formation à Dijon

centre de formation cuisine mode demploi thierry marx

Imaginé par le chef Thierry Marx et déjà implanté à Paris, Villeneuve-Loubet, Besançon et Marseille, Cuisine Mode d’emploi(s) arrive à Dijon. C’est en tout cas ce qu’a annoncé le quotidien Le Bien Public dans ses colonnes ce jeudi 30 mars. Le centre de formation Cuisine Mode d’Emploi(s) va s’installer dans le quartier prioritaire dijonnais. Imaginé… Lire la suite »

Bio c’ Bon ouvre son nouveau restaurant bio à Dijon

C du jardin Dijon © Bio C Bon

Installée à Dijon depuis le 15 septembre 2016, l’enseigne Bio c’ Bon ouvre son premier restaurant bio, C’ du Jardin, rue de la Liberté. Le 15 septembre dernier ouvrait une nouvelle enseigne sur Dijon, Bio c’ Bon. C’est dans les locaux que la Librairie Lib’ de l’U a occupés pendant cinquante ans, que le supermarché bio… Lire la suite »

Saint-Valentin : Fête commerciale ou romantique ?

Saint-Valentin 2017

Fête des amoureux, la Saint-Valentin fait aussi le bonheur des commerçants. Bijoux, parfums, fleurs, … Tous enregistrent un pic de vente le 14 février. Après le Jour de l’an, la Saint-Valentin est le premier pic de l’année en termes de fréquentation pour les restaurants, avec un taux de remplissage entre 80 et 100 %. LaFourchette,… Lire la suite »

Grand Dijon : Le Gourmet Bag officiellement lancé

Le Gourmet Bag

Doggy bag à la française, le gourmet bag est le nouvel outil pour lutter contre le gaspillage alimentaire, lancé par la CCI mercredi 8 février. Engagé dans une dynamique de réduction des déchets, le Grand Dijon est lauréat de l’appel à projet « Territoire zéro déchet, zéro gaspillage », lancé par le ministère de l’Environnement. Son objectif, réduire… Lire la suite »

Guide Michelin 2017 : Carte interactive des restaurants étoilés en Bourgogne Franche-Comté

Guide Michelin Carte interactive

Ce jeudi 09 février ont été décernées les nouvelles étoiles du Guide Michelin 2017. Focus sur les restaurants en Bourgogne Franche-Comté. Alors qu’aucun restaurant n’a gagné d’étoile en Bourgogne Franche-Comté, un seul restaurant a perdu son étoile, Le Montrachet, à Puligny-Montrachet (21). Ils sont donc 41 à être étoilés dans la région. 36 ont une… Lire la suite »

Guide Michelin 2017 : Pas de nouvelle étoile en Bourgogne Franche-Comté

Guide Michelin 2017

À quelques jours de sa sortie, le Guide Michelin 2017 a dévoilé ce jeudi les primés et les sanctionnés de cette nouvelle promotion. En Bourgogne Franche-Comté, le guide Michelin a référencé en 2016 près de 400 établissements de restauration dont 42 étoilés. Une étoile, deux étoiles, trois étoiles, autant de récompense pour les restaurateurs mais… Lire la suite »

Talents Gourmands, du champs à l’assiette et de la vigne au verre

Talents Gourmands

Du champs à l’assiette et de la vigne au verre, le concours Talents Gourmands est ouvert aux agriculteurs, artisans de bouche et restaurateurs. Organisé pour la troisième édition par le Crédit Agricole, en partenariat avec Bottin Gourmand, le concours Talents Gourmands est né d’une envie conjointe de récompenser la passion, l’exigence et le savoir-faire des… Lire la suite »

Le Pré aux Clercs bientôt entre les mains de Georges Blanc ?

Le pré aux clercs Georges Blanc

Jean-Pierre Billoux prend sa retraite, laissant les clés du Pré aux Clercs aux mains de Jean-Paul Madaleno et la carte du restaurant à Georges Blanc. Cela n’aurait pu être qu’une rumeur dans le milieu de la restauration dijonnaise, mais elle semble se confirmer. Le chef Jean-Pierre Billoux prend sa retraite à l’âge de 71 ans… Lire la suite »

Le gourmet bag arrive dans le Grand Dijon

Gourmet bag

Doggy bag à la française, le gourmet bag arrive à Dijon et dans l’agglomération. Un nouvel outil pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Engagé dans une dynamique de réduction des déchets, le Grand Dijon est lauréat de l’appel à projet « Territoire zéro déchet, zéro gaspillage », lancé par le ministère de l’Environnement. Son objectif, réduire de 10… Lire la suite »