Étiquette : reportage

Le vin : un plaisir nature pour les jeunes

les jeunes et le vin

Les jeunes et le vin, toute une histoire … Boire du vin à table est une vieille tradition que la jeune génération, les Y et Z comme on aime à les appeler, semble délaisser. Pourtant ils ne se désintéressent pas pour autant de ce délicieux nectar. Mais alors quelles sont leurs habitudes de consommation du… Lire la suite »

Œnologie : des formations pour les étudiants et les professionnels

formation en œnologie

Et si vous faisiez une formation en œnologie ? La viticulture est naturellement un secteur économique important en Bourgogne. Vignerons, négociants, chimistes, œnologues, cavistes, techniciens, le champ des métiers est vaste. Si 96%* des embauches prévues en 2016 sont saisonnières, il reste un secteur attractif pour les étudiants locaux qui sont chaque année plus de 250… Lire la suite »

Innovation : les sarments de vigne comme matière première

sarments de vigne vitis-valorem

Chaque année de novembre à mars, les vignerons taillent la vigne. De nombreux sarments de vigne sont alors coupés et brulés. Et si ces déchets se transformaient en matière première ? C’est l’idée qu’a eu Stéphane Bidault lorsqu’il crée son entreprise en 2014. Explication… Sur le même sujet : Côte Chalonnaise : le premier producteur est… Lire la suite »

Deux femmes au coeur des vignes

deux femmes au coeur des vignes lippe dijon bourgogne teranima vin

Deux femmes au coeur des vignes … À Brochon, sur la Côte de Nuits Isabelle et Claudine Lippe produisent leurs vins en famille. Ces deux femmes ont su, au fil du temps, se faire accepter dans ce milieu plutôt masculin. Peu nombreuses, les femmes représentent en effet seulement 5% des vignerons bourguignons. Rencontre. L’abus d’alcool… Lire la suite »

Hospices de Beaune : l’histoire d’un domaine unique

hospices de beaune

La vente des vins des Hospices de Beaune, organisée chaque troisième dimanche de novembre est un grand moment de fête qui profite largement à l’attractivité touristique de la ville. Au-delà de l’intérêt touristique cette rencontre est également un moyen pour la ville de faire la promotion de ses vins, d’expliquer au public comment la Bourgogne… Lire la suite »

Entre culture raisonnée, biologique et biodynamique

culture raisonnée viticole

Culture raisonnée, biologique ou biodynamique ? Dans le cas d’une démarche de certification biologique ou biodynamique, le domaine à trois ans pour convertir son domaine dans la nouvelle lutte. Remise en cause tous les ans cette labellisation peut impacter le prix du vin, notamment pour les petites appellations. Au domaine Olivier Leflaive, la culture biodynamique… Lire la suite »

Doit-on laisser nos vignes aux investisseurs étrangers ?

achat de vignes par les investisseurs etrangers teranima vin bourgogne

Comme tous secteurs économiques la viticulture doit, elle aussi, faire face aux multiples enjeux liés à la mondialisation. Par une renommée internationale de longue date, les vignerons commercialisent une grande partie de leur production à l’étranger, véhiculant ainsi le savoir-faire et la qualité du terroir bourguignon à travers tous les continents. Cette renommée entraine inévitablement… Lire la suite »

Qu’est-ce que garantissent vraiment les AOC ?

histoire de la vigne AOC dijon bourgogne teranima tv

Le vignoble bourguignon s’étend sur 250 km du nord de Chablis au sud du Mâconnais. Traversant l’Yonne, La Côte-d’Or et la Sâone-et-Loire, il est constitué de 84 appellations d’origine contrôlées. Construit avec le temps, le parcellaire est aujourd’hui reconnu dans le monde entier. Les climats situés sur les pentes de la côte de Nuits et… Lire la suite »

Conseils d’oenologie : l’art de la dégustation du vin

art de la dégustation vin dijon bourgogne teranima tv

Adrien Tirelli nous a donné quelques conseils sur l’art de la dégustation. Sur la route des vins, nous sommes allés rencontrer ce caviste qui a maintenant 10 ans de métier. Ou comment apprécier le vin à sa juste valeur. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Sur le même sujet : Côte Chalonnaise : le… Lire la suite »

Le domaine Potinet-Ampeau

domaine potinet ampeau bourgogne teranima

Entre Meursault et Volnay, Monthélie est également réputé pour ses vins. Le Domaine Potinet-Ampeau vous ouvre ses portes pour découvrir ses vignes et son histoire. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Sur le même sujet : Le chocolat en Bourgogne Franche-Comté Il existe aujourd’hui en France quelques 4.000 chocolatiers-confiseurs, un… Lire la suite »