Étiquette : reportage TV

Des applications mobiles qui repensent notre alimentation

applications mobiles

Les applications mobiles sont aujourd’hui de plus en plus utilisées. Suivis personnels, conseils, achats, jeux, outils de productivités, il y en a de toutes les sortes. Très répandues, les professionnels s’intéressent aujourd’hui à leur développement en les couplant par exemple à des caméras intelligentes pour encore plus de possibilités. Dans le milieu professionnel, ces nouveaux… Lire la suite »

La tradition peut-elle rimer avec innovation ?

rtech oenologie tonneaux connectés innovation bourgogne teranima

Parmi les entreprises innovantes en Bourgogne Franche-Comté, Rtech Oenologie est l’une de celle qui s’est attaqué à un secteur encore fortement traditionnel : la viticulture. Avec ses tonneaux connectés, Arnaud Roussac espère bien faire entrer la technologie dans les caves des vignerons Français. Une innovation qui se veut au service de la vinification. Mesure en… Lire la suite »

Open Food System ou l’avenir de la cuisine

la cuisine de demain

Personne n’en doute, la cuisine de demain sera connectée : four, cafetière, balance, frigo, multicuiseur, tous les appareils de la cuisine se connectent et se pilote à distance via des applications. Les industriels travaillent au développement de ces électroménagers qui nous simplifieront demain la préparation des repas. Mais quelles sont les attentes du consommateur ?… Lire la suite »

Scandales alimentaires et sécurité des aliments

novolyze-dijon bourgogne sécurité des aliments

La Foodtech, c’est aussi des entreprises qui répondent à des nouveaux besoins ou à des besoins en évolution. C’est le cas de l’entreprise Novolyze, spécialiste de la sécurité alimentaire. Les récentes crises sanitaires liées à des produits alimentaires ont montré l’importance de la sécurité des aliments. Au Etats-Unis, une nouvelle loi a renforcé le contrôle… Lire la suite »

Vers un packaging responsable et connecté

emballage-packaging-innovation teranima bourgogne

Autre secteur lié à l’agroalimentaire, l’emballage est également un domaine d’innovation. Parmi les grandes tendances d’évolutions, on peut noter l’écoconception, l’optimisation de la durée de vie des produits et la praticité. Mais d’autres caractéristiques sont également développées en fonction des besoins des marques. Comment évolue l’emballage ? Quelles sont les attentes du consommateur ? Pourra-t-on… Lire la suite »

L’innovation au coeur de la FoodTech – Editorial

au coeur de la foodtech

A l’aube des nouvelles labellisations French Tech en juillet prochain, qui visent à accompagner le développement entrepreneurial de grandes villes et d’écosystèmes thématiques, la Bourgogne Franche-Comté a parié sur l’innovation technologique dans le secteur de l’alimentation : la Food Tech. Quelles sont ces entreprises qui innovent en région ? Quelles solutions proposent-elles pour répondre aux… Lire la suite »

Le nouveau monde viticole – Editorial

le nouveau monde viticole - edito françois andré Allaert

Réputé dans le monde entier le vignoble Bourguignon n’est plus à présenter. Forte de 250 km de vignes et 84 Appellations d’origine contrôlées (AOC), la Bourgogne voit aujourd’hui son patrimoine viticole se transformer. Classés en juillet 2015 au patrimoine mondial de l’UNESCO, les climats de Bourgogne intéressent de plus en plus les étrangers, qui s’arrachent… Lire la suite »

Comment lutter contre la flavescence dorée ?

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La vigne comme toute culture peut être attaquée par de nombreux parasites, plus ou moins nocifs. Pour lutter contre ces maladies les vignerons sont souvent dans l’obligation de traiter chimiquement leurs parcelles. Bien que de nombreux produits aient été retirés du marché au cours des 20 dernières années, car ne répondant plus aux normes toxicologiques,… Lire la suite »

Vignerons : portrait de la nouvelle génération

david-moreau- la nouvelle génération

La nouvelle génération prend doucement la relève, dans la profession. Avec elle, de nouvelles méthodes de travail se développent Soucieux de leur impact sur l’environnement les jeunes vignerons font évoluer le métier. Rencontre avec l’un d’entre eux : David Moreau qui a repris le domaine familial. Il nous explique sa vision du travail de vigneron…. Lire la suite »

Foncier viticole : les prix vont-ils flamber ?

foncier viticole prix-des-parcelles

Foncier viticole : combien ça coûte une vigne ? Si les vins de Bourgogne sont reconnus dans le monde entier c’est aussi grâce au savoir-faire des vignerons locaux. Ces derniers se transmettent de génération en génération des techniques de cultures traditionnelles, et s’adaptent également aux nouvelles exigences des marchés. Si les héritages familiaux sont assez… Lire la suite »