Étiquette : gastronomie

Comment devenir chocolatier ?

formation chocolatier

Être chocolatier, c’est avant tout être minutieux et patient. Aujourd’hui très en vogue, le métier d’artisan-chocolatier demande une formation particulière, qui peut être réalisée en apprentissage dans un centre de formation. À l’issue de ces formations, le jeune diplômé pourra ainsi devenir chocolatier en tant que salarié, mais il aura aussi toutes les cartes en… Lire la suite »

Dijon : Brunch des Halles saison 2, ça se précise

Brunch des Halles saison 2

À vos agendas ! Le Brunch des Halles de Dijon repart pour une nouvelle saison. Les instants gourmands dominic’Halles reprennent le 14 mai 2017. Le Brunch des Halles, c’est reparti pour un tour ! Pour sa deuxième édition, cet instant gourmand dominical reprend plus tôt puisque le premier rendez-vous est déjà fixé, reprise du brunch… Lire la suite »

Dijon : deux cinémas au cœur de la Cité de la Gastronomie

Cité de la Gastronomie Dijon cinémas

La commission nationale d’aménagement cinématographique vient de voter pour la création de deux cinémas au cœur de la Cité internationale de la Gastronomie. Il n’y aura finalement pas un cinéma, mais bien deux au sein d’un même complexe cinématographique, dans la Cité de la Gastronomie. C’est du moins le projet qu’a défendu en personne François… Lire la suite »

Grand Dijon : Le Gourmet Bag officiellement lancé

Le Gourmet Bag

Doggy bag à la française, le gourmet bag est le nouvel outil pour lutter contre le gaspillage alimentaire, lancé par la CCI mercredi 8 février. Engagé dans une dynamique de réduction des déchets, le Grand Dijon est lauréat de l’appel à projet « Territoire zéro déchet, zéro gaspillage », lancé par le ministère de l’Environnement. Son objectif, réduire… Lire la suite »

Guide Michelin 2017 : Carte interactive des restaurants étoilés en Bourgogne Franche-Comté

Guide Michelin Carte interactive

Ce jeudi 09 février ont été décernées les nouvelles étoiles du Guide Michelin 2017. Focus sur les restaurants en Bourgogne Franche-Comté. Alors qu’aucun restaurant n’a gagné d’étoile en Bourgogne Franche-Comté, un seul restaurant a perdu son étoile, Le Montrachet, à Puligny-Montrachet (21). Ils sont donc 41 à être étoilés dans la région. 36 ont une… Lire la suite »

Guide Michelin 2017 : Pas de nouvelle étoile en Bourgogne Franche-Comté

Guide Michelin 2017

À quelques jours de sa sortie, le Guide Michelin 2017 a dévoilé ce jeudi les primés et les sanctionnés de cette nouvelle promotion. En Bourgogne Franche-Comté, le guide Michelin a référencé en 2016 près de 400 établissements de restauration dont 42 étoilés. Une étoile, deux étoiles, trois étoiles, autant de récompense pour les restaurateurs mais… Lire la suite »

Saint-Vincent 2017 : Rendez-vous sur les terres de Mercurey

Saint-Vincent 2017

Evénement incontournable en Bourgogne, la Saint-Vincent 2017 aura lieu les samedi 28 et dimanche 29 janvier sur les terres de Mercurey, en Saône-et-Loire. Appellation d’origine contrôlée depuis 1923, Mercurey s’étend aujourd’hui sur 650 hectares entre Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu. Avec ses quelques 3,75 millions de bouteilles produites chaque millésime, Mercurey est la plus étendue des appellations… Lire la suite »

Talents Gourmands, du champs à l’assiette et de la vigne au verre

Talents Gourmands

Du champs à l’assiette et de la vigne au verre, le concours Talents Gourmands est ouvert aux agriculteurs, artisans de bouche et restaurateurs. Organisé pour la troisième édition par le Crédit Agricole, en partenariat avec Bottin Gourmand, le concours Talents Gourmands est né d’une envie conjointe de récompenser la passion, l’exigence et le savoir-faire des… Lire la suite »

Dijon : La gastronomie au cœur de la Cité

La gastronomie au coeur de la Cité

Paru le 12 décembre aux Éditions universitaires de Dijon, La gastronomie au cœur de la Cité raconte la richesse gastronomique de Dijon et de la Bourgogne. À l’heure où le Repas gastronomique des Français est inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO, la  mise en œuvre du réseau des Cités de la gastronomie démontre l’importance du… Lire la suite »