Étiquette : gastronomie

Foire de Dijon : Le Vietnam sera l’invité d’honneur

Le Vietnam invité d'honneur de la Foire de Dijon

Pour sa 87e édition, la Foire de Dijon accueillera le Vietnam, son artisanat et ses spécialités locales, comme invité d’honneur, du 1er au 12 novembre 2017. Après l’Allemagne, c’est vers l’Asie du Sud-Est que la Foire internationale et Gastronomique de Dijon a choisi de mettre le cap. Et plus précisément le Vietnam. Un pays avec… Lire la suite »

Université de Bourgogne : Olivier Assouly à Dijon pour La gamelle quotidienne

Conférence Olivier Assouly Peut on critiquer la gastronomie université de Bourgogne Dijon

Ce mardi, le professeur Olivier Assouly, de l’Institut français de la mode, sera à Dijon pour y donner une conférence, à la Maison des Sciences de l’Homme. Auteur de nombreuses rubriques dans Libération, Olivier Assouly est professeur de philosophie. Rattaché à l’Institut français de la mode, il concentre ses travaux autour de la question des… Lire la suite »

Journées gourmandes du Grand Morvan : 28e édition à Saulieu

Journées Gourmandes du Grand Morvan et des Pays de Bourgogne Saulieu

Pour la 28e édition, les Journées gourmandes du Grand Morvan et des Pays de Bourgogne se dérouleront du 25 au 28 mai 2017, à Saulieu. Créées en 1989 à l’initiative de l’Association pour la Promotion des produits du Grand Morvan, les journées gourmandes du Grand Morvan et des Pays de Bourgogne ont pour vocation de… Lire la suite »

Comment devenir chocolatier ?

formation chocolatier

Être chocolatier, c’est avant tout être minutieux et patient. Aujourd’hui très en vogue, le métier d’artisan-chocolatier demande une formation particulière, qui peut être réalisée en apprentissage dans un centre de formation. À l’issue de ces formations, le jeune diplômé pourra ainsi devenir chocolatier en tant que salarié, mais il aura aussi toutes les cartes en… Lire la suite »

Dijon : Brunch des Halles saison 2, ça se précise

Brunch des Halles saison 2

À vos agendas ! Le Brunch des Halles de Dijon repart pour une nouvelle saison. Les instants gourmands dominic’Halles reprennent le 14 mai 2017. Le Brunch des Halles, c’est reparti pour un tour ! Pour sa deuxième édition, cet instant gourmand dominical reprend plus tôt puisque le premier rendez-vous est déjà fixé, reprise du brunch… Lire la suite »

Dijon : deux cinémas au cœur de la Cité de la Gastronomie

Cité de la Gastronomie Dijon cinémas

La commission nationale d’aménagement cinématographique vient de voter pour la création de deux cinémas au cœur de la Cité internationale de la Gastronomie. Il n’y aura finalement pas un cinéma, mais bien deux au sein d’un même complexe cinématographique, dans la Cité de la Gastronomie. C’est du moins le projet qu’a défendu en personne François… Lire la suite »

Grand Dijon : Le Gourmet Bag officiellement lancé

Le Gourmet Bag

Doggy bag à la française, le gourmet bag est le nouvel outil pour lutter contre le gaspillage alimentaire, lancé par la CCI mercredi 8 février. Engagé dans une dynamique de réduction des déchets, le Grand Dijon est lauréat de l’appel à projet « Territoire zéro déchet, zéro gaspillage », lancé par le ministère de l’Environnement. Son objectif, réduire… Lire la suite »

Guide Michelin 2017 : Carte interactive des restaurants étoilés en Bourgogne Franche-Comté

Guide Michelin Carte interactive

Ce jeudi 09 février ont été décernées les nouvelles étoiles du Guide Michelin 2017. Focus sur les restaurants en Bourgogne Franche-Comté. Alors qu’aucun restaurant n’a gagné d’étoile en Bourgogne Franche-Comté, un seul restaurant a perdu son étoile, Le Montrachet, à Puligny-Montrachet (21). Ils sont donc 41 à être étoilés dans la région. 36 ont une… Lire la suite »

Guide Michelin 2017 : Pas de nouvelle étoile en Bourgogne Franche-Comté

Guide Michelin 2017

À quelques jours de sa sortie, le Guide Michelin 2017 a dévoilé ce jeudi les primés et les sanctionnés de cette nouvelle promotion. En Bourgogne Franche-Comté, le guide Michelin a référencé en 2016 près de 400 établissements de restauration dont 42 étoilés. Une étoile, deux étoiles, trois étoiles, autant de récompense pour les restaurateurs mais… Lire la suite »