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Agriculture : 9.000 postes à pourvoir en Bourgogne Franche-Comté

Postes à pourvoir @ Julien Faure Pôle Emploi

Jeudi, Pôle Emploi a publié son étude annuelle, la Bourgogne Franche-Comté a besoin de main d’œuvre. Focus sur les postes à pourvoir dans l’agroalimentaire. Chaque année, Pôle Emploi réalise une enquête auprès d’établissements susceptibles de recruter. Pour publier « Besoin en Main-d’Œuvre », l’organisme public adresse un questionnaire à plus de 1,6 millions d’établissements. L’objectif étant de… Lire la suite »

Dijon : une exposition sur les innovations du champ à l’assiette

exposition du champs à l'assiette

L’exposition « Du champ à l’assiette : la technologie pour produire et consommer autrement demain » se tiendra du 7 au 28 avril à Dijon. C’est en toute logique à la Maison Régionale de l’Innovation que se tiendra l’exposition « Du champ à l’assiette : la technologie pour produire et consommer autrement demain ». Cette exposition, libre d’accès et… Lire la suite »

Comment devenir chocolatier ?

formation chocolatier

Être chocolatier, c’est avant tout être minutieux et patient. Aujourd’hui très en vogue, le métier d’artisan-chocolatier demande une formation particulière, qui peut être réalisée en apprentissage dans un centre de formation. À l’issue de ces formations, le jeune diplômé pourra ainsi devenir chocolatier en tant que salarié, mais il aura aussi toutes les cartes en… Lire la suite »

La Saint-Patrick, un goût d’Irlande à Dijon

La Saint-Patrick

Aujourd’hui, c’est la Saint-Patrick ! Cette fête durant laquelle tout le monde fête Patrick, le saint patron des irlandais, aux quatre coins du Monde. Loin des idées reçus, la Saint-Patrick n’est pas la « fête nationale » de l’Irlande. C’est simplement aujourd’hui une fête populaire, célébrée en Irlande depuis le IXe siècle et inscrite au calendrier liturgique depuis… Lire la suite »

Comptoir des Vignes ouvre une nouvelle cave à Lons-le-Saunier

Caves Comptoir des Vignes

Créé en 2009, le réseau de caves Comptoir des Vignes a ouvert ce weekend une nouvelle adresse à Lons-le-Saunier, dans le Jura. Proposer une approche du vin conviviale et décontractée, c’est le mot d’ordre du réseau Comptoir des Vignes, aujourd’hui implanté partout en France. La dernière cave du nom a ouvert ce weekend, à Lons-le-Saunier. Ce… Lire la suite »

La filière fromagère, les intolérances au lactose et les nouvelles habitudes alimentaires

la filière fromagère, les intolérances au lactose et les nouvelles habitudes alimentaires

Comment évolue la filière fromagère face aux nouvelles habitudes alimentaires ? Eléments de réponses avec Philippe Delin et Aurélia Jourdan Garcia. La filière fromagère en Bourgogne Franche-Comté occupe une place prépondérante dans le secteur de l’agroalimentaire, et notre région connaît de très grandes appellations. Le Morbier et le Comté, premier fromage AOP de France, mais… Lire la suite »

Salon de l’agriculture : la France des vins à la rencontre des visiteurs

Salon de l'agriculture

La 54e édition du Salon de l’agriculture aura lieu cette année du 25 février au 5 mars à Paris Expo, Porte de Versailles. Devenu le rendez-vous annuel des acteurs des différentes filières de l’agroalimentaire, le Salon international de l’agriculture débutera samedi 25 février à Paris Expo, Porte de Versailles. Fréquentée l’an dernier par plus de… Lire la suite »

Grand Dijon : Le Gourmet Bag officiellement lancé

Le Gourmet Bag

Doggy bag à la française, le gourmet bag est le nouvel outil pour lutter contre le gaspillage alimentaire, lancé par la CCI mercredi 8 février. Engagé dans une dynamique de réduction des déchets, le Grand Dijon est lauréat de l’appel à projet « Territoire zéro déchet, zéro gaspillage », lancé par le ministère de l’Environnement. Son objectif, réduire… Lire la suite »

La transformation laitière, 1ère industrie du secteur alimentaire

la transformation laitière

La transformation laitière occupe aujourd’hui un place importante au sein du secteur de l’agroalimentaire, tant en terme d’emploi que de chiffre d’affaires. Si le secteur de l’agroalimentaire est le deuxième employeur industriel de France, il n’en reste pas moins représenté en Bourgogne Franche-Comté, notamment dans la production laitière, sa transformation et la filière fromagère qui… Lire la suite »

Le Comté, 1er AOP de France

Le Comté

La production laitière, avec le Comté, premier fromage AOP de France, domine largement dans le Doubs et le Jura. Des producteurs réunis dans des fruitières. 1er AOP fromage de France, il est aujourd’hui produit quelques 60.000 tonnes de Comté par an. Une production très réglementée, qui répond à un cahier des charges non moins précis…. Lire la suite »