Étiquette : foodtech

Dijon : une exposition sur les innovations du champ à l’assiette

exposition du champs à l'assiette

L’exposition « Du champ à l’assiette : la technologie pour produire et consommer autrement demain » se tiendra du 7 au 28 avril à Dijon. C’est en toute logique à la Maison Régionale de l’Innovation que se tiendra l’exposition « Du champ à l’assiette : la technologie pour produire et consommer autrement demain ». Cette exposition, libre d’accès et… Lire la suite »

Cité de la Gastronomie : Hilton et Ferrandi s’installent à Dijon

Cité de la Gastronomie François Hollande © Mairie de Dijon

Ce mardi 21 mars 2017, François Rebsamen a présenté aux dijonnais les grands acteurs de la Cité de la Gastronomie, en présence de François Hollande. Quelques jours seulement après le vote par la commission nationale d’aménagement cinématographique pour la création de deux cinémas au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin,… Lire la suite »

La FoodTech fait le plein de projets pour 2017

La FoodTech

À l’occasion de la présentation de ses vœux, la FoodTech Dijon Bourgogne Franche-Comté a présenté ses nouveaux projets pour 2017. C’est dans l’ancienne chapelle du Couvent des Cordeliers, au cœur de Dijon, que la FoodTech Dijon Bourgogne Franche-Comté a présenté ses vœux pour cette nouvelle année 2017. Une cérémonie ponctuée de discours qui a permis… Lire la suite »

VitaVinum, grand prix de l’innovation et du développement

vitavinum

Le 30 novembre, la jeune startup dijonnaise VitaVinum a remporté le grand prix de l’innovation et du développement à l’Académie Amorim. Fondée en 2014 en tout juste 54h, à l’occasion du premier Startup Weekend de Bourgogne, VitaVinum continue son développement et devrait rendre service à plus d’un consommateur d’ici 2017. À l’origine, Audrey Chaillet et… Lire la suite »

Le Food Business au coeur du Forum Vitagora 2016

Food Business

Le 3 novembre 2016, Vitagora ouvrira la réflexion sur la « révolution Food 2.0 » à l’occasion du Forum sur la révolution alimentaire, ses bouleversements et ses opportunités. Découvertes en génomique, multiplication des startups dans le domaine alimentaire, big data, nouveaux modèles de consommations et de distribution … La « révolution Food 2.0 », comme la nomme l’anthropologue Richard Delerins,… Lire la suite »

FoodTech Dijon Bourgogne Franche-Comté, lancement officiel au SIAL

FoodTech Dijon Bourgogne Franche-Comté

Labellisée cet été par l’Etat dans le cadre de son second appel à projets FrenchTech, la FoodTech Dijon Bourgogne Franche-Comté sera officiellement lancée au SIAL. Ce mardi 18 octobre, la FoodTech Dijon Bourgogne Franche-Comté sera officiellement lancée au Salon international de l’alimentation, à 17h15, en présence du maire de Dijon et président du Grand Dijon… Lire la suite »

Avec SurroNov, Novolyze débarque outre-atlantique

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La startup dijonnaise Novolyze, reconnue sur le marché des biotechnologies appliquées à l’agroalimentaire, lance sa nouvelle gamme de produits SurroNov et conquiert le marché américain. Présentée cet été au congrès IAFP North America, SurroNov est une gamme de germes modèles innovants mimant le comportement des pathogènes alimentaires. L’idée étant de pouvoir les utiliser directement en milieu… Lire la suite »

Notre région séduit-elle les start-up de la FoodTech ?

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Avec une position géographique stratégique, la Bourgogne Franche-Comté dispose également d’un tissu économique agroalimentaire très important. Mais quel est le point de vue des entrepreneurs ? Pourquoi choisissent-ils de s’implanter dans notre région ? Quels avantages présente-elle ? Témoignages. Sur le même sujet : Dijon : une exposition sur les innovations du champ à l’assiette… Lire la suite »

Entrepreneurs et territoires : le pari de la FoodTech

dijon Bourgogne Franche Comté Foodtech bourgogne teranima

Mi-juillet l’association de préfiguration FoodTech Dijon Bourgogne Franche-Comté sera fixée quant à sa labellisation. Pour autant labellisation ou pas, les acteurs de cette mission souhaitent faire du territoire un réel lieu de convergence pour les projets innovants touchant au domaine de l’agroalimentaire et du numérique. Un moyen de donner une nouvelle visibilité à la région… Lire la suite »

L’innovation alimentaire au service de la santé

pain g nutrition

L’innovation alimentaire est aussi au service la santé. En Bourgogne le centre de recherche et d’application Cérélab a travaillé avec l’entreprise Dijon céréales et d’autres partenaires sur la fabrication d’un nouveau produit alimentaire enrichi apportant aux populations âgées un complément nutritionnel spécifique : le pain G nutrition. Comment est née cette idée ? Comment ce… Lire la suite »