Étiquette : Côte-d’or

Filière céréalière : enjeux économiques et modes de production

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La filière céréalière représente, en Bourgogne Franche-Comté, plus de 20.000 emplois. Il est produit chaque année près de 4 millions de tonnes de blé et d’orge dont la moitié sera exportée.Quels sont les enjeux économiques du blé ? Ont-ils un impact sur les modes et les choix de production ? Sur le plateau de Teranima,… Lire la suite »

L’AMOMA 21 au service de l’ordre du Mérite Agricole

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L’AMOMA 21 se classe parmi les cinq premières associations départementales de France. Elle regroupe quelques 200 adhérents, tous médaillés. Alors que le Mérite Agricole a été créé en 1883 par Jules Méline, alors ministre de l’agriculture sous la troisième république, l’association nationale des membres du mérite agricole date, elle, de 1992. Aujourd’hui, cette association est… Lire la suite »

Foire de Dijon : La Rhénanie-Palatinat à l’honneur

Foire de Dijon crédit: Calle Montes - Photononstop - GO Stock-GraphicObsession

Pour sa 86e édition, du 1er au 13 novembre, la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon accueillera l’Allemagne et le Land de Rhénanie-Palatinat comme invités d’honneur. C’est de loin l’événement phare de l’automne en Bourgogne Franche-Comté. Pour sa 86e édition, la Foire internationale et gastronomique de Dijon aura lieu du 1er au 13 novembre. Et… Lire la suite »

Fermes ouvertes : nos fermes ont la côte !

Fermes ouvertes

Organisée par Demain en main, l’association de la Fédération départementale des syndicats d’exploitants agricoles de Côte-d’Or, la journée « fermes ouvertes » fête son 5e anniversaire. Dimanche 18 septembre, cinq exploitations de Côte-d’Or ouvriront leurs portes au grand public. Durant une journée, les exploitants proposeront différentes animations, mais aussi des dégustations et des cadeaux. Enfin des visites… Lire la suite »

Hong Kong : 2 000 bouteilles de Bourgogne aux enchères

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Demain, samedi 3 septembre, la Maison Bouchard Père & Fils mettra aux enchères quelques 2 000 bouteilles à Hong Kong. Installée depuis 1820 sur le site de l’ancien Château de Beaune, les caves de la maison abritent une collection de vins mythiques. En partenariat avec Christie’s, 220 lots seront ainsi mis en vente. Chaque bouteille… Lire la suite »

Portrait d’une vache

portrait de vache

Blanches, brunes, à taches, charolaises, limousines, laitières, allaitantes… Les vaches sont aussi diversifiées que les paysages en Bourgogne Franche-Comté. Pour tout savoir sur elles, ce qu’elles mangent, comment vivent-elles et surtout comment les différencier les unes des autres, nous sommes allés à leur rencontre pour leur tirer le portrait. Sur le même sujet : Prix… Lire la suite »

Les bovins aussi se mettent au Bio !

Dans l’élevage aussi le Bio se développe. Mais qu’est-ce que cela change en pratique pour l’éleveur ? Comment se passe la conversion du troupeau vers le bio ? Comment se passe la labellisation ? Nous sommes allés à la rencontre de Laurence Henriot, agricultrice au GAEC Henriot où le choix du passage en élevage biologique… Lire la suite »

Petits élevages : le choix de la vente directe

Dans l’élevage comme dans toutes les autres productions agricoles, les canaux de ventes sont multiples. L’un d’entre eux, la vente directe reste encore aujourd’hui une niche mais qui permet pour autant à certaines éleveurs de vendre leurs produits sans intermédiaires. Nous sommes allés à la rencontre de l’une d’entre eux à Saint-Julien en Côte-d’Or. Sur… Lire la suite »

Boucher Charcutier : quel avenir pour la profession ?

Autrefois, un rituel hebdomadaire, le passage chez le Boucher Charcutier du quartier n’est aujourd’hui plus vraiment dans les pratiques des citadins. Les Bouchers qui partent en retraite peinent à trouver des successeurs. Une profession qui s’adapter pourtant aux nouvelles attentes des consommateurs et garantissent toujours un produit de qualité. Rencontre avec l’un de ces jeunes… Lire la suite »

La volaille de Bresse comme un coq en pâte

Volaille de Bresse

La volaille de Bresse est un produit réputé de notre terroir, mais savez-vous ce qui l’a distingue des autres volailles ? Découvrez sa technique d’élevage en pleine air, pour des viandes savoureuses. Sur le même sujet : Portrait d’une vache Blanches, brunes, à taches, charolaises, limousines, laitières, allaitantes… Les vaches sont aussi diversifiées que les… Lire la suite »