Étiquette : bourgogne

Deux femmes au coeur des vignes

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Deux femmes au coeur des vignes … À Brochon, sur la Côte de Nuits Isabelle et Claudine Lippe produisent leurs vins en famille. Ces deux femmes ont su, au fil du temps, se faire accepter dans ce milieu plutôt masculin. Peu nombreuses, les femmes représentent en effet seulement 5% des vignerons bourguignons. Rencontre. L’abus d’alcool… Lire la suite »

Hospices de Beaune : l’histoire d’un domaine unique

hospices de beaune

La vente des vins des Hospices de Beaune, organisée chaque troisième dimanche de novembre est un grand moment de fête qui profite largement à l’attractivité touristique de la ville. Au-delà de l’intérêt touristique cette rencontre est également un moyen pour la ville de faire la promotion de ses vins, d’expliquer au public comment la Bourgogne… Lire la suite »

Entre culture raisonnée, biologique et biodynamique

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Culture raisonnée, biologique ou biodynamique ? Dans le cas d’une démarche de certification biologique ou biodynamique, le domaine à trois ans pour convertir son domaine dans la nouvelle lutte. Remise en cause tous les ans cette labellisation peut impacter le prix du vin, notamment pour les petites appellations. Au domaine Olivier Leflaive, la culture biodynamique… Lire la suite »

Doit-on laisser nos vignes aux investisseurs étrangers ?

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Comme tous secteurs économiques la viticulture doit, elle aussi, faire face aux multiples enjeux liés à la mondialisation. Par une renommée internationale de longue date, les vignerons commercialisent une grande partie de leur production à l’étranger, véhiculant ainsi le savoir-faire et la qualité du terroir bourguignon à travers tous les continents. Cette renommée entraine inévitablement… Lire la suite »

Qu’est-ce que garantissent vraiment les AOC ?

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Le vignoble bourguignon s’étend sur 250 km du nord de Chablis au sud du Mâconnais. Traversant l’Yonne, La Côte-d’Or et la Sâone-et-Loire, il est constitué de 84 appellations d’origine contrôlées. Construit avec le temps, le parcellaire est aujourd’hui reconnu dans le monde entier. Les climats situés sur les pentes de la côte de Nuits et… Lire la suite »

Conseils d’oenologie : l’art de la dégustation du vin

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Adrien Tirelli nous a donné quelques conseils sur l’art de la dégustation. Sur la route des vins, nous sommes allés rencontrer ce caviste qui a maintenant 10 ans de métier. Ou comment apprécier le vin à sa juste valeur. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Sur le même sujet : Côte Chalonnaise : le… Lire la suite »

Food Tech Bourgogne Franche-Comté

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L’écosystème Food tech s’est lancé mi mars avec l’ambition de fédérer les acteurs régionaux autour de la labellisation FrenchTech.  L’objectif de ce projet est de permettre à la région de garder ses talents entrepreneuriaux en leur faisant notamment profiter d’un rayonnement à l’international. Sur le même sujet : Entrepreneurs et territoires : le pari de… Lire la suite »