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La stratégie d’exportation des vins de Bourgogne

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Comment se fait la promotion des vins de Bourgogne à l’internationale? La renommée des grands crus est-elle un avantage ou un inconvénient pour l’exportation des vins bourguignons ? Les vins d’entrée de gamme étrangers, du Chili, de l’Argentine, de l’Australie ou même plus proche de nous, Espagne et Italie, sont largement appréciés et mis en… Lire la suite »

Vente aux enchères : 3.8 millions d’euros de Romanée-Conti

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Hier (dimanche 22 mai) s’est déroulée à Genève une vente aux enchères remarquable. En effet, 1 400 bouteilles de Romanée-Conti ont été vendues pour 3.8 millions d’euros. La vente regroupait sept grands crus produits entre 1952 et 2011 (Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Echezeaux, Echézeaux et Montrachet). Mais ce n’est pas les prix d’acquisition qui ont… Lire la suite »

Le traditionnel Boeuf Bourguignon

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Pour les amateurs de vin et de cuisine voici une recette traditionnelle de Bourgogne : le Boeuf Bourguignon ! Bon Appétit ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Sur le même sujet : Côte Chalonnaise : le premier producteur est le Domaine Chanzy Soutenue par Olma Invest depuis 2012, la… Lire la suite »

Le vignoble bourguignon affaibli par de fortes gelées

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Ces derniers jours, les vignerons ne sont pas très sereins pour la récolte 2016. Suite à la gelée de la semaine dernière qui a touché près d’un tiers du vignoble bourguignon, le Bureau interprofessionnel des vins de bourgogne (BIVB) cherche des solutions. C’est dans la nuit du 26 au 27 avril dernier que le phénomène s’est… Lire la suite »

Production mondiale de vin : la France finit deuxième

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Pour la deuxième année consécutive, la France ne décroche pas le titre de premier producteur de vin dans le monde. C’est l’Italie qui avec une hausse de sa production de 10% en 2015 se place en première position avec 48.8 millions d’hectolitres, d’après l’organisation internationale de la vigne et du vin (OIVV). La France quant… Lire la suite »

La Maison Mulot et Petitjean s’agrandit

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La maison Mulot et Petitjean s’agrandit et fête cette année ses 220 ans d’existence. Si en 1911 , 12 entreprises productrices de pain d’épices coexistaient dans l’agglomération dijonnaise, aujourd’hui Mulot et Petitjean est la seule à avoir continué sa production. Aujourd’hui encore elle continue son développement avec l’agrandissement de sa fabrique dijonnaise. « Cette entreprise a su s’adapter… Lire la suite »

Le nouveau monde viticole – Editorial

le nouveau monde viticole - edito françois andré Allaert

Réputé dans le monde entier le vignoble Bourguignon n’est plus à présenter. Forte de 250 km de vignes et 84 Appellations d’origine contrôlées (AOC), la Bourgogne voit aujourd’hui son patrimoine viticole se transformer. Classés en juillet 2015 au patrimoine mondial de l’UNESCO, les climats de Bourgogne intéressent de plus en plus les étrangers, qui s’arrachent… Lire la suite »

Comment lutter contre la flavescence dorée ?

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La vigne comme toute culture peut être attaquée par de nombreux parasites, plus ou moins nocifs. Pour lutter contre ces maladies les vignerons sont souvent dans l’obligation de traiter chimiquement leurs parcelles. Bien que de nombreux produits aient été retirés du marché au cours des 20 dernières années, car ne répondant plus aux normes toxicologiques,… Lire la suite »

Vignerons : portrait de la nouvelle génération

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La nouvelle génération prend doucement la relève, dans la profession. Avec elle, de nouvelles méthodes de travail se développent Soucieux de leur impact sur l’environnement les jeunes vignerons font évoluer le métier. Rencontre avec l’un d’entre eux : David Moreau qui a repris le domaine familial. Il nous explique sa vision du travail de vigneron…. Lire la suite »

Foncier viticole : les prix vont-ils flamber ?

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Foncier viticole : combien ça coûte une vigne ? Si les vins de Bourgogne sont reconnus dans le monde entier c’est aussi grâce au savoir-faire des vignerons locaux. Ces derniers se transmettent de génération en génération des techniques de cultures traditionnelles, et s’adaptent également aux nouvelles exigences des marchés. Si les héritages familiaux sont assez… Lire la suite »