Étiquette : Bourgogne Franche Comté

L’innovation dans le blé

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Aujourd’hui, agriculture rime aussi avec innovation. Sur les céréales, de nombreuses études sont réalisées notamment pour pouvoir identifier la meilleure variété possible pour tel terrain. Où en est la recherche dans le blé ? Quelles variétés pour quel terrain ? Parmi les différents centres et instituts, Arvalis fait des recherches sur les différents végétaux produits… Lire la suite »

Comment devenir céréalier ?

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Devenir céréalier aujourd’hui n’est pas chose aisé, mais il est encore possible de commencer son activité et de développer son exploitation. Seulement, peut-on devenir céréalier sans héritage familiale, sans terre et sans formation ? Il existe aujourd’hui de multiples formations agricoles de court, moyen ou long terme, notamment dans les centres de formation professionnelle et de… Lire la suite »

L’impact écologique de la production céréalière

L'impact écologique

La France est un des premiers consommateurs de produits phytosanitaires en Europe et dans le Monde. On estime aujourd’hui que l’agriculture française en consommerait environ 65.000 tonnes par an. Quel est l’impact écologique de la production céréalière ? Des recherches sont réalisées pour diminuer l’impact environnemental de l’agriculture et l’Europe veille au grain. L’agriculture biologique… Lire la suite »

Le pain à travers les siècles

Le pain à travers les siècles

Le pain et la France, une grande histoire … Le français est encore aujourd’hui le plus grand consommateur de pain. Près de 30 millions de baguettes sont vendues chaque jour, bien que celle-ci n’ait pas été inventée en France mais à Viennes. D’où vient finalement le pain que nous mangeons ? Est-ce le même qu’au tout… Lire la suite »

G-Nutrition, le pain amélioré

G-Nutrition

La recherche et les innovations dans le blé ne se font pas que sur la production céréalière … Après trois années de recherches chez Cérélab, le laboratoire de Dijon-Céréales, le pain G-Nutrition est le premier complément nutritionnel oral présenté sous forme de pain brioché … Si aujourd’hui une grande partie de ces pains est produit pour… Lire la suite »

Les différentes vies du blé

Les différentes vies du blé

Il est produit chaque année plus de deux millions de tonnes de blé, rien qu’en Bourgogne Franche-Comté. Le cycle de vie de cette céréales commence au moment des semis au mois d’octobre et se termine courant du mois de juillet. De la plantation à la commercialisation, quelle est l’histoire d’un grain de blé ? Quelle… Lire la suite »

L’édito : Les véritables valeurs du blé

Les véritables valeurs du blé

En Bourgogne Franche-Comté, la filière céréalière représente plus de 20 000 emplois, 5 400 exploitations spécialisées avec 740 000 hectares de céréales en 2014. Il est produit chaque année 4 millions de tonnes de blés et d’orges. La moitié sera pour l’exportation. Comment se porte la filière céréalière en France et plus spécifiquement en Bourgogne… Lire la suite »

Foire de Dijon : La Rhénanie-Palatinat à l’honneur

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Pour sa 86e édition, du 1er au 13 novembre, la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon accueillera l’Allemagne et le Land de Rhénanie-Palatinat comme invités d’honneur. C’est de loin l’événement phare de l’automne en Bourgogne Franche-Comté. Pour sa 86e édition, la Foire internationale et gastronomique de Dijon aura lieu du 1er au 13 novembre. Et… Lire la suite »

Le bourguignon Fred Bernard voyage au pays du Comté

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Après Chroniques de la Vigne, le bourguignon Fred Bernard continu de faire voyager ses lecteurs avec un nouvel ouvrage sur le pays du Comté. Si la Bourgogne et la Franche-Comté sont maintenant liées territorialement, ces deux régions le sont depuis un moment dans nos assiettes. Fred Bernard s’en amuse d’ailleurs en confiant « je n’ai jamais… Lire la suite »