Étiquette : Bourgogne Franche Comté

Traces Ecrites News sort son nouveau magazine annuel

60, le best of Traces Ecrites News

« 60, le Best Of », c’est le nom qu’a choisi notre partenaire Traces Ecrites News pour son magazine annuel. L’édition 2017 est dès maintenant disponible. Présenté lors de sa soirée de lancement le 11 mai 2017 au Grand Hôtel La Cloche, à Dijon, Le magazine de Traces Ecrites News, « 60, le Best of », est l’occasion pour… Lire la suite »

Une campagne pour planter du sarrasin en Bourgogne Franche-Comté

Atelier Sarrasin des biscuits bio et sans gluten // Une campagne pour planter du sarrasin en Bourgogne Franche-Comté

L’Atelier Sarrasin, à Montbard, part en campagne pour planter du sarrasin en Bourgogne Franche-Comté. Un projet innovant pour des biscuits bio et sans gluten. Alors que la Bourgogne Franche-Comté est connue pour son pain d’épices et ses madeleines, c’est à Montbard, en Côte-d’Or, que Nicolas Crabot et Benoît Wartel se sont lancés le défi de… Lire la suite »

Les biscuits en Bourgogne Franche-Comté

Les biscuits en Bourgogne Franche-Comté

Si le plus connu est le pain d’épices, les biscuits en Bourgogne Franche-Comté racontent une histoire et représentent une part non négligeable de l’industrie agroalimentaire. Alors que les premiers biscuits auraient fait leur apparition il y a quelques dizaines de milliers d’années, l’histoire politique et les influences allemandes, autrichiennes et polonaises expliquent le poids culturel… Lire la suite »

Biscuits Mistral : les madeleines de Bourgogne Franche-Comté

Biscuits Mistral

Spécialité de l’Est de la France, la madeleine représente une part importante de la production globale de biscuits. Focus sur les Biscuits Mistral. Si en France, 514.000 tonnes de biscuits et gâteaux ont été produit en 2015, les madeleines représentent près de 10 % de la production globale. Une spécialité de l’Est de la France… Lire la suite »

Gel en Bourgogne Franche-Comté : L’État aidera les viticulteurs

gel en Bourgogne Franche-Comté Chablis © BIVB A. Ibanez

Après l’épisode de gel en Bourgogne Franche-Comté et dans l’Est, Stéphane Le Foll assure les viticulteurs et arboriculteurs de la mobilisation de l’État. Dans un communiqué de presse du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, Stéphane Le Foll a affirmé ce lundi 24 avril 2017 la pleine mobilisation des services de l’État… Lire la suite »

Agriculture : 9.000 postes à pourvoir en Bourgogne Franche-Comté

Postes à pourvoir @ Julien Faure Pôle Emploi

Jeudi, Pôle Emploi a publié son étude annuelle, la Bourgogne Franche-Comté a besoin de main d’œuvre. Focus sur les postes à pourvoir dans l’agroalimentaire. Chaque année, Pôle Emploi réalise une enquête auprès d’établissements susceptibles de recruter. Pour publier « Besoin en Main-d’Œuvre », l’organisme public adresse un questionnaire à plus de 1,6 millions d’établissements. L’objectif étant de… Lire la suite »

Dijon : une exposition sur les innovations du champ à l’assiette

exposition du champs à l'assiette

L’exposition « Du champ à l’assiette : la technologie pour produire et consommer autrement demain » se tiendra du 7 au 28 avril à Dijon. C’est en toute logique à la Maison Régionale de l’Innovation que se tiendra l’exposition « Du champ à l’assiette : la technologie pour produire et consommer autrement demain ». Cette exposition, libre d’accès et… Lire la suite »

Comment devenir chocolatier ?

formation chocolatier

Être chocolatier, c’est avant tout être minutieux et patient. Aujourd’hui très en vogue, le métier d’artisan-chocolatier demande une formation particulière, qui peut être réalisée en apprentissage dans un centre de formation. À l’issue de ces formations, le jeune diplômé pourra ainsi devenir chocolatier en tant que salarié, mais il aura aussi toutes les cartes en… Lire la suite »

Dijon : Le très haut débit bientôt au service de l’agroalimentaire ?

très haut débit fibre optique © Teranima

Lundi 20 mars 2017, Jérôme Richard, co-fondateur de Réseau Concept, a présenté une nouvelle offre de très haut débit et ses possibles applications. Alors que la fibre optique commence à sortir de terre pour les particuliers, Réseau Concept propose depuis peu un service de très haut débit pour les professionnels. D’abord à Dijon puis en… Lire la suite »

La bière, entre traditions et nouvelle économie

la bière

Si la Bourgogne Franche-Comté est très grande productrice d’orge brassicole, la bière fait aussi l’objet d’une attention particulière. Près de sept bières sur dix consommées en France sont produites sur le territoire. Côté matière première, la France est aussi grande productrice d’orge de brasserie. En Bourgogne Franche-Comté, il serait récolté chaque année plus d’un million… Lire la suite »