Étiquette : beaune

Des brasseurs attachés à l’aspect régionaliste

l'aspect régionaliste

Si près de sept bières sur 10 consommées en France sont produites sur le territoire, elles se distinguent la plupart du temps sur l’aspect régionaliste. Il existerait aujourd’hui un peu plus de 1.000 brasseries en France, dont une soixantaine rien qu’en Bourgogne Franche-Comté. Si les ingrédients principaux sont les mêmes pour tous, chaque bière se… Lire la suite »

Le 1er salon des cépages rares aura lieu à Beaune

Salon des cépages rares

Des vignerons de France et d’Italie présenteront leurs vins issus de cépages peu communs, les 25 et 26 février au salon des cépages rares, à Beaune. Organisé par cinq étudiants de BTS du lycée viticole de Beaune, cet événement est le premier salon des cépages rares. Durant ces deux jours, une dizaine de producteurs de… Lire la suite »

Beaune : Les experts douaniers à la rencontre des professionnels du vin

Tour de France des experts douaniers

Ce jeudi 23 février, les experts douaniers rencontreront les professionnels du vin, à Beaune, dans le cadre de leur Tour de France. Parce que l’accompagnement des opérateurs constitue une des priorités de la Direction générale des douanes et droits indirects, la DGDDI se déplace dans toute la France à la rencontre des professionnels des contributions… Lire la suite »

Michelin : 5 nouveaux BIB Gourmand en Bourgogne

BIB Gourmand

Le fameux Guide Michelin vient de dévoiler la liste des restaurants distingués d’un BIB Gourmand en 2017, les fameuses « bonnes petites tables ». En attendant la sortie du guide Michelin le 9 février prochain, hier a été dévoilée la sélection du nouveau BIB Gourmand. Si cette distinction est, comme les étoiles, décernée par les inspecteurs du… Lire la suite »

Le Bourguignon Philippe Pacalet, négociant de l’année

Philippe Pacalet - Photo Thomas Lambelin

La Revue des Vins de France a dévoilé son palmarès des personnalités et entreprises de l’année. Philippe Pacalet est le négociant de l’année. Principal magazine français dédié aux vins, la Revue du Vin de France a désigné le bourguignon Philippe Pacalet négociant de l’année. Hier soir, jeudi 5 janviers 2017, Jean-Paul Lubot, directeur général délégué… Lire la suite »

Cité des Vins à Beaune, projet validé par le BIVB

Cité des Vins

Lundi 19 décembre, les représentants du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne ont voté pour le projet de la Cité des Vins. Ce lundi 19 décembre 2016 avait lieu, à Beaune, l’Assemblée générale des Vins de Bourgogne. À l’ordre du jour est avant de clore cette assemblée, était inscrit la présentation du projet de réseau… Lire la suite »

La tradition régionale s’invite sur le marché mondial

tradition artisanale regionale-sur-marche-mondial

Fondée en 1840, la Moutarderie Fallot est une des plus anciennes moutarderies de France. Aujourd’hui dirigée par le petit-fils d’Edmond Fallot, cette fabrique familiale fait voyager la tradition artisanale régionale à travers le monde. D’une manière générale, les traditions artisanales bourguignonnes et franc-comtoises ont un impact conséquent sur le marché mondial. Marc Désarménien, petit-fils d’Edmond… Lire la suite »

156e Vente des Vins : la Pièce des Présidents part pour 200.000 €

156e Vente des Vins - Pièce des présidents

La 156e Vente des Vins avait lieu ce weekend. Une vente historique après celle de 2015 et une pièce de charité qui s’envole à 200.000 €. Après un weekend animé à Beaune, la 156e Vente des Vins des Hospices de Beaune s’est clos sur un dernier coup de marteau. 200.000 €, c’est le prix marteau… Lire la suite »

Vente des vins et autres réjouissances ce weekend à Beaune

Hospices de Beaune Vente des Vins

Ce weekend sera festif à Beaune ! C’est la 156e édition de la Vente des Vins des Hospices de Beaune et la 144e fête des Grands Vins. Elle est connue comme étant la plus grande vente de charité dans le Monde, la Vente des Vins des Hospices de Beaune revient pour la 156e éditions ce… Lire la suite »

Gastronomie et œnologie, tout un lexique

Gastronomie et œnologie

Le colloque international « Terminologies professionnelles de la gastronomie et de l’œnologie : représentations, formation et transmission », aura lieu les 27 et 28 septembre à Dijon et Beaune. Les scientifiques, en particulier dans les sciences humaines et sociales, s’intéressent de plus en plus à la tradition gastronomique française. Une visibilité internationale qui s’accroît depuis l’inscription du… Lire la suite »