Étiquette : artisanat

Foire de Dijon : Le Vietnam sera l’invité d’honneur

Le Vietnam invité d'honneur de la Foire de Dijon

Pour sa 87e édition, la Foire de Dijon accueillera le Vietnam, son artisanat et ses spécialités locales, comme invité d’honneur, du 1er au 12 novembre 2017. Après l’Allemagne, c’est vers l’Asie du Sud-Est que la Foire internationale et Gastronomique de Dijon a choisi de mettre le cap. Et plus précisément le Vietnam. Un pays avec… Lire la suite »

Deux nouvelles boutiques de chocolat à Dijon ?

deux nouvelles boutiques de chocolat à Dijon

Dans son édition du 13 avril 2017, Le Bien Public a annoncé qu’il pourrait bien y avoir deux nouvelles boutiques de chocolat à Dijon. La Cité des Ducs et future Cité internationale de la gastronomie et du vin va prochainement accueillir deux nouvelles boutiques de chocolat. 2016 avait déjà été une bonne année pour le… Lire la suite »

Les Houblonnades : Dijon fête la bière

Dijon a maintenant son propre festival de la bière ! Pour la deuxième année consécutive, Les Houblonnades se dérouleront les 8 et 9 avril prochains. Comme annoncé dans notre précédent magazine sur la bière en Bourgogne Franche-Comté, pour sa deuxième édition, les Houblonnades auront lieu à Dijon les 8 et 9 avril 2017. Festival de… Lire la suite »

Chocolatier et très précis

chocolatier et très précis

En Bourgogne Franche-Comté, l’artisanat des métiers de bouche regroupe plus de 13.000 salariés. Mais que représente le métier de chocolatier ? Sur ce marché, la chocolaterie et la confiserie présentent de nombreuses opportunités. Un métier de passionné qui demande beaucoup de qualité, notamment la précision. Des gestes qui s’apprennent tout au long de la vie… Lire la suite »

Comment devenir chocolatier ?

formation chocolatier

Être chocolatier, c’est avant tout être minutieux et patient. Aujourd’hui très en vogue, le métier d’artisan-chocolatier demande une formation particulière, qui peut être réalisée en apprentissage dans un centre de formation. À l’issue de ces formations, le jeune diplômé pourra ainsi devenir chocolatier en tant que salarié, mais il aura aussi toutes les cartes en… Lire la suite »

Fabrice Gillotte, la première boutique du réseau à Besançon

Fabrice Gillotte Besançon

31 ans après l’ouverture de sa toute première boutique à Dijon, Fabrice Gillotte crée aujourd’hui son réseau et ouvre un nouvelle boutique à Besançon. Ouverte depuis début novembre au cœur du centre-ville de Besançon, au 59 rue des Granges, la boutique Fabrice Gillottte est la première du réseau éponyme en France. Proche du principe de franchise,… Lire la suite »

Talents Gourmands, du champs à l’assiette et de la vigne au verre

Talents Gourmands

Du champs à l’assiette et de la vigne au verre, le concours Talents Gourmands est ouvert aux agriculteurs, artisans de bouche et restaurateurs. Organisé pour la troisième édition par le Crédit Agricole, en partenariat avec Bottin Gourmand, le concours Talents Gourmands est né d’une envie conjointe de récompenser la passion, l’exigence et le savoir-faire des… Lire la suite »

L’artisanat des métiers de bouche et la grande distribution

émission économique l'artisanat

L’artisanat des métiers de bouche représente, en Bourgogne Franche-Comté, plus de 15.000 emplois.Un tiers des entreprises alimentaires seraient des entreprises artisanales. Mais, face à la grande distribution, comment cet artisanat peut-il assurer sa survie ? Est-il vraiment menacé par les grandes enseignes concurrentes ? Sur le plateau de Teranima, nous recevons Cécile Déchelotte, déléguée générale… Lire la suite »

Macarons de Folie s’installe au centre-ville de Dijon

Macarons de Folie

Vendredi 16 décembre, l’enseigne Macarons de Folie, créée par Anne Nicolet, a ouvert une boutique franchisée au centre-ville de Dijon. Après dix années passées à travailler pour le DFCO au merchandising, Déborah Maizil a décidé de quitter le monde du football pour se recycler dans les métiers de bouche. C’est en visitant leur laboratoire à… Lire la suite »

L’Artisanat en Bourgogne Franche-Comté

L'artisanat en bourgogne franche-comte

En Bourgogne Franche-Comté, l’artisanat des métiers de bouche regroupe plus de 13.000 salariés et près de 2.500 apprentis répartis dans pas moins de 5.800 entreprises. Aujourd’hui, un tiers des entreprises alimentaires seraient des entreprises artisanales. L’artisanat, et plus particulièrement les métiers de bouche, est un secteur qui forme aussi de nombreux apprentis. Jean-François Lemaître, président… Lire la suite »