Étiquette : agroalimentaire

Le goût, moteur de l’innovation ?

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Dans le secteur agroalimentaire, l’innovation est indispensable pour la survie d’une entreprise. Elle se porte naturellement souvent sur le goût des produits, mais pas seulement. Solutions technologique pour la conservation, travaille sur la texture du produit, recherche de plus-values nutritionnelles,  le champ d’application est vaste. Pour les restaurateurs et pâtissiers l’innovation est également un moteur… Lire la suite »

Comment allier rendement agricole et écologie ?

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L’agriculture est un secteur en pleine évolution. De plus en plus conscients et soucieux de leur impact sur l’environnement, les acteurs de ce domaine cherchent de nouvelles solutions pour leurs productions, notamment par le biais de l’agro-écologie. Piloté par Pierre Guez – qui est également directeur général de Dijon Céréales et président de Vitagora – le nouveau… Lire la suite »

Scandales alimentaires et sécurité des aliments

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La Foodtech, c’est aussi des entreprises qui répondent à des nouveaux besoins ou à des besoins en évolution. C’est le cas de l’entreprise Novolyze, spécialiste de la sécurité alimentaire. Les récentes crises sanitaires liées à des produits alimentaires ont montré l’importance de la sécurité des aliments. Au Etats-Unis, une nouvelle loi a renforcé le contrôle… Lire la suite »

La Maison Mulot et Petitjean s’agrandit

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La maison Mulot et Petitjean s’agrandit et fête cette année ses 220 ans d’existence. Si en 1911 , 12 entreprises productrices de pain d’épices coexistaient dans l’agglomération dijonnaise, aujourd’hui Mulot et Petitjean est la seule à avoir continué sa production. Aujourd’hui encore elle continue son développement avec l’agrandissement de sa fabrique dijonnaise. « Cette entreprise a su s’adapter… Lire la suite »

Food Tech Bourgogne Franche-Comté

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L’écosystème Food tech s’est lancé mi mars avec l’ambition de fédérer les acteurs régionaux autour de la labellisation FrenchTech.  L’objectif de ce projet est de permettre à la région de garder ses talents entrepreneuriaux en leur faisant notamment profiter d’un rayonnement à l’international. Sur le même sujet : Entrepreneurs et territoires : le pari de… Lire la suite »