L’Artisanat en Bourgogne Franche-Comté

En Bourgogne Franche-Comté, l’artisanat des métiers de bouche regroupe plus de 13.000 salariés et près de 2.500 apprentis répartis dans pas moins de 5.800 entreprises. Aujourd’hui, un tiers des entreprises alimentaires seraient des entreprises artisanales. L’artisanat, et plus particulièrement les métiers de bouche, est un secteur qui forme aussi de nombreux apprentis.

Jean-François Lemaître, président de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de l’Yonne, dresse un état des lieux.

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Dernière modification: 15/03/2017 - Teranima