L’innovation alimentaire au service de la santé

L’innovation alimentaire est aussi au service la santé. En Bourgogne le centre de recherche et d’application Cérélab a travaillé avec l’entreprise Dijon céréales et d’autres partenaires sur la fabrication d’un nouveau produit alimentaire enrichi apportant aux populations âgées un complément nutritionnel spécifique : le pain G nutrition.

Comment est née cette idée ? Comment ce pain est-il distribué aux personnes âgées ? Quelles évolutions sont possibles ?

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Dernière modification: 16/03/2017 - Teranima