David Zuddas, de la gastronomie à la bistronomie

Cuisinier depuis ses 18 ans, David Zuddas a été formé par les plus grands avant d’acquérir son premier établissement en 1994. Une étoile au Guide Michelin, il va passer la moitié de sa carrière professionnelle à L’Auberge de la Charme, à Prenois. C’est en 2008 que David Zuddas décide de quitter Prenois et son étoile pour s’installer au centre-ville de Dijon. Un nouveau projet que David Zuddas vit très bien sans étoile et avec une clientèle fidèle …

David Zuddas propose aujourd’hui sa cuisine dans son restaurant, le DZ’envies.

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Dernière modification: 15/03/2017 - Teranima