L’artisanat des métiers de bouche et la grande distribution

L’artisanat des métiers de bouche représente, en Bourgogne Franche-Comté, plus de 15.000 emplois.Un tiers des entreprises alimentaires seraient des entreprises artisanales. Mais, face à la grande distribution, comment cet artisanat peut-il assurer sa survie ? Est-il vraiment menacé par les grandes enseignes concurrentes ?
Sur le plateau de Teranima, nous recevons Cécile Déchelotte, déléguée générale de l’ARIA Bourgogne et coordinatrice de l’association Vive la Bourgogne.

Une émission animée par le rédacteur en chef, François-André Allaert.

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Dernière modification: 26/12/2016 - Teranima